Ingrediente
200 g ciocolata cu lapte
200 g ciocolata neagra
200 g ciocolata alba
150 ml smantana de gatit sau frisca lichida
50 g alune neprajite
50 g miez nuca prajit
5-6 fire menta
10 ml sambuca
10 ml whiskey bourbon
10 ml brandy
Ardei iute rosu proaspat sau fulgi uscati de ardei rosu
piper
Mod de preparare
Ciocolata neagra, cea alba si ciocolata cu lapte se dau pe razatoarea mare.
50 de ml de smantana se pune la incalzit pe foc direct sau bain marie si cand aceasta ajunge la circa 60-70 grade se adauga ciocolata cu lapte, rasa. Se amesteca continuu pana cand ciocolata se topeste si se obtine o crema omogena. Se adauga whiskey-ul bourbon si ardeiul iute rosu, marunt tocat, timp in care se amesteca energic.
Toata compozitia se transfera intr-un vas termorezistent si se pune la racit in frigider, pana cand preparatul ajunge la cca 20 grade.
Alti 50 ml de smantana se incalzesc la fel ca mai sus. In acesta se va topi ciocolata alba, se adauga sambuca si piperul, dupa gust. La fel ca mai sus, toata compozitia se transfera in vase termorezistente si pune la racit tot pana la 20 grade.
Restul de 50 de ml de smantana se pune la incalzit, la fel ca mai sus. Se adauga ciocolata neagra , se topeste, dupa care se adauga brandy-ul , menta marunt tocata si se incorporeaza. Ca si la precedentele, se transfera compozitia in vas termorezistent si se pun la racit, pana la 20 grade.
Servire:
Cand toate trei cremele s-au racit se pun in vase individuale.
Peste crema de ciocolata alba cu piper se presara alunele zdrobite, in prealabil si se mai aseaza si ciocolata neagra razuita cu un cutit mare, in maniera unor aschii.
Peste crema de ciocolata negra cu menta se aseaza o frunza de menta.
Crema de ciocolata cu lapte si ardei iute se orneaza cu miez de nuca, marunt zdrobit si un praf de cacao.
Nu mai ramane decat sa sorbi dintr-un voluptos, trezitor de pasiuni, cognac!
Post comment
Retete recente
- Coronita cu Nutella
- Supa crema de usturoi
- Ciambelline – gogosi cu zahar
- Briose cu cocos si afine
- Placinte ardelenesti pe lespede
Arhiva
- December 2020 (1)
- October 2020 (1)
- April 2020 (2)
- December 2018 (1)
- November 2017 (1)
- July 2016 (1)
- August 2015 (2)
- July 2015 (2)
- May 2015 (1)
- April 2015 (2)
- March 2015 (2)
- December 2014 (1)
- November 2014 (8)
- October 2014 (2)
- August 2014 (2)
- July 2014 (3)
- June 2014 (1)
- May 2014 (1)
- April 2014 (4)
- March 2014 (1)
- February 2014 (2)
- January 2014 (2)
- December 2013 (3)
- October 2013 (1)
- September 2013 (1)
- August 2013 (3)
- July 2013 (7)
- June 2013 (2)
- May 2013 (6)
- April 2013 (7)
- December 2012 (1)
- November 2012 (10)
- October 2012 (11)
- September 2012 (1)
- August 2012 (1)
- July 2012 (17)
- June 2012 (1)
- May 2012 (7)
- April 2012 (28)
- March 2012 (14)
- February 2012 (9)
- January 2012 (5)
- December 2011 (5)
- October 2011 (1)
- July 2011 (1)
- May 2011 (2)
- April 2011 (12)
- March 2011 (1)
- February 2011 (2)
- January 2011 (2)