Paste carbonara

Posted in Bucataria italiana, P, Paste by Oana

Ingrediente:

o cutie spaghete no.5
o ceapa de marimea unui pumn taiata cubulete
500 gr pastrama porc afumata taiata cubulete
2 oua
500 gr smantana
oregano
busuioc
sare
piper
ulei
parmezan

Preparare:

Se fierb pastele conform indicatiilor de pe cutie dupa care se adauga o lingura de ulei ca sa nu se lipeasca. Se pune ceapa la calit impreuna cu pastrama si 2 linguri de ulei la foc mediu. Cand sunt aproape gata adaugam oregano cat sa acopere uniform carnea si o lingurita rasa de busuioc. Dupa care se mai lasa 2-3 minute la foc mic.

Cele 2 oua se bat cu furculita pana devine o crema omogena dupa care se amesteca cu smantana pana devine pasta. Puneti spaghetele, pastrama si smantana cu ou intr-o oala inalta si amestecati la foc mic de jos in sus cam 15 minute pana se omogenizeaza.

Serviti in farfurie si adaugati putin parmezan peste.

Pofta buna!