Archive for V

Ingrediente:

  • 2 vinete medii
  • un ardei gras micut
  • o ceapa verde
  • 5 fire patrunjel
  • 4 felii de un deget grosime de telemea(eu am folosit Hochland)
  • cam o lingurita de Delikat
  • piper proaspat macinat
  • ulei de masline
  • oregano
  • cascaval ras
Mod de preparare:
 Se spala bine vinetele, se taie pe jumatate si se pun pe o tava. Ardeiul se spala, se curata si se taie cubulete. Ceapa verde cu patrunjelul se spala si se toaca marunt.

 Se ia o jumatate de vanata si se scoate miezul pe care il tocam cubulete si le punem intr-un bol. Luam o felie de telemea pe care o taiem de asemenea cubulete si o punem peste vanata. Mai adaugam o patrime din ardei, o patrime din ceapa si patrunjel, putin Delikat si piper si o lingurita de ulei de masline. Le amestecam bine si le punem inapoi in vanata. Procedam la fel si cu celelalte 3 vinete.

 Le dam la cuptor la 180 grade celsius. Cand vi se pare ca vanata e coapta presarati oregano si cascavalul ras si mai lasati putin la cuptor pana se topeste cascavalul.

 Se servesc atat calde cat si reci, simple sau garnitura.

 Pofta buna!!!
Ingrediente:
  • 500 gr varza de bruxelles proaspata sau congelata
  • 1 piept mare de pui fiert in apa cu sare si piper, taiat cubulete
  • 2 linguri rase de faina
  • 100 gr unt
  • 200 ml lapte
  • 2 catei de usturoi tocati marunt
  • 1 lingurita rasa piper
  • 1 lingurita rasa Maggy Secretul gustului intens savor
  • 1 lingurita marar tocat marunt
  • 1 felie de cascaval pentru decor
  • felie ardei gras rosu si ardei iute pentru decor
Preparare:
 In cazul in care folositi varza cruda de Bruxelles, aceasta se pune la fiert maxim 10 min in apa cu sare, in cazul in care aveti varza congelata o lasati doar sa dea un clocot in apa cu sare.

Se pune untul in oala si se adauga usturoiul tocat si faina in ploaie amestecand continuu pentru a nu se face cocoloase, iar apoi se adauga laptele continuand sa amestecati. Cand sosul incepe sa se ingroase adaugati in ploaie piperul si Maggy secretul gustului. Secretul la condimente este sa puneti o cantitate uniforma peste sos.
Cand sosul ajunge la consistenta smantanii se adauga in ploaie mararul si apoi puiul taiat cubulete si se mai lasa la foc mic 2 minute amestecand incontinuu.
Se ia o farfurie patrata mare, felia de cascaval se taie in 7 fasii si se impleteste, peste ea punem 4 bucati de varza de Bruxelles iar langa punem escalopul de pui. Se orneaza cu ardeiul taiat cubulete. Pofta buna!

Ingrediente:

  • o varza mica
  • o ceapa alba
  • 300-350 gr pastrama afumata/ ciolan
  • 250 ml bulion de rosii
  • o lingura rasa de boia
  • o ligura Delikat
  • 4 linguri de ulei
  • o lingura de marar tocat marunt
  • o lingurita de cimbru tocat marunt
  • 4 litrii de apa

Preparare:

Luam ceapa si o tocam marunt dupa care taiem afumatura cubulete, ambele le punem la calit in oala in care urmeaza sa facem ciorba. Cand ceapa s-a calit adaugam boiaua si apa. Varza o taiem cuburi si o punem la fiert in oala de ciorba si adaugam delikatul. Dupa ce varza s-a inmoiat adaugam bulionul si mai lasam sa dea un clocot. La sfarsit adaugam cimbru si marar si mai lasam sa fiarba putin.
Se serveste cu sau fara smantana.
Pofta buna

dEpurtat.ro