Ingrediente:
- 2 galbenusuri
- 75 gr unt
- 450 ml lapte caldut
- un plic de drojdie
- 750 gr faina
- 1 fiola esenta de rom
- 3 linguri zahar pudra
- o lingurita coaja de lamaie
- 100 gr nuca macinata
- 2 linguri miere
Pasul 1:
- 50 grame făină
- 50 grame lapte călduț
- 10 grame drojdie proaspătă/1 plic drojdie uscată
- 1 linguriță zahăr
Pasul 2:
- 600 grame făină
- 3 ouă
- 200 ml lapte la temperatura camerei
- 80 grame unt moale
- 70 grame zahăr
- 1 lingurița coajă de lămăie
Pasul 1:
Într-o cană înaltă amestecăm bine toate ingredientele, mai întâi laptele cu drojdia, apoi zahărul cu făina și le lăsăm la crescut 30 de minute.
Pasul 2:
Într-un castron mare, amestecăm făina, laptele zahărul, coaja de lămâie și ingrendientele de la pasul 1 care au crescut până acum. Dupa ce s-au omogenizat adăugăm ouăle unul cate unu, frământând până ce fiecare ou a fost absorbit in aluat. Apoi framântam totul timp de aproximativ 10 minute. Când devine omogen il acoperim cu un prosop si îl lăsăm la crescut până ce acesta își dublează volumul.
Din aluat întindem o foaie de 1 cm, grosime, apoi cu un pahar tăiem formele rotunde iar pentru mijloc folosim dopul unei sticle de plastic.
Gogoșile se mai lasa la crescut pe blatul de lucru înca jumătate de ora. Se prăjesc in ulei încins pe ambele părți, apoi le dăm prin zahăr tos sau zahăr pudră. Poftă bună!
Briose cu cocos si afine
- Ingrediente:
- 240 gr făină
- 1 praf de copt
- 50 ml ulei de cocos
- 50 ml ulei
- 4 ouă
- 150 gr zahăr brun sau tos
- 80 ml lapte
- 1 praf de sare
- 2 linguri cocos
- Afine proaspete sau congelate
Bezele perfecte
Bezele
Ingrediente:
- 210 gr albus (aproximatix 6 albusuri
- o lingura zeama de lamaie
- 345 gr zahar fin
- un praf de sare
- colorant(doar daca doriti sa inveseliti bezelele)
- bombonele decor
Ingrediente:
- 300 gr faina
- 200 ml iaurt
- 130 gr zahar
- 2 plicuri zahar vanilat
- 2 oua
- 100 ml ulei
- un praf de copt
- un praf de sare
- 200 gr dulceata de caise
Briose straciatella
Ingrediente:
- un pahar 140 gr iaurt
- o lingura smantana
- 200 gr faina
- 200 gra zahar
- un praf de copt
- 2 plicuri zahar vanilat
- 120 gr ulei
- 3 oua
- un praf de sare
- 50 grame fulgi de ciocolata
Ingrediente:
- 2 pachete cu piscoturi
- 200 ml cacao cu lapte
- 350 gr frisca lichida
- 150 gr iaurt simplu
- 100 gr zahar pudra
- un plic zahar vanilat Bourbon
- o lingura de ness
- 20 gr gelatina granule
- fulgi de ciocolata
Chec straciatella
Ingrediente:
- 6 oua
- 375 gr faina
- 525 gr zahar
- 3 plicuri zahar vanilat
- 225 gr ulei
- 1 plic praf de copt
- 1 varf de cutit de coaja de lamaie
- 10 linguri cu varf de Nesquik
- 100 gr fulgi de ciocolata
Mod de preparare:
Se despart galbenusurile de albus(daca aveti mixer planetar puteti bate ouale intregi). Albusurile se bat spuma tare cu mixerul, adaugam zaharul si zaharul vanilat in ploaie si mixam pana se topeste zaharul. Adaugam uleiul treptat(cum procedam la maioneza), apoi galbenusurile unul cate unu si coaja de lamaie. Faina se amesteca cu praful de copt si incorporeaza treptat(in ploaie) in compozitia initiala, la inceput cu mixerul si apoi cu lingura amestecand de jos in sus. Nu amestecati prea mult pentru ca se va lasa aluatul.
Tapetam doua tavi medii cu margarina si faina. Turnam 50% din compozitie in alt bol si amestecam jumatate cu Nesquik si jumatate cu fulgii de ciocolata. Jumatate din compozitia de Nesquik o turnam in cele 2 tavi, jumatate o lasam deoparte, adaugam apoi stratul cu ciocolata, restul de amestec cu Nesquik il presaram pe deasupra.
Punem tava in cuptorul preincalzit la 170 grade Celsius pana se rumeneste. Se verifica cu o scobitoare daca e gata. NU se deschide cuptorul sub nici o forma in primele 15 minute pentru ca se lasa aluatul.
Pofta buna!!!
Ingrediente:
- un plic de drojdie
- 2 linguri apa calda
- 120 ml lapte
- 100 gr unt
- 20 gr unt topit pentru framantat la sfarsit
- 85 gr zahar
- 2 plicuri zahar vanilat
- 430 gr faina
- un praf de sare
- un ou
- o lingurita rasa coaja de lamaie
- stafide
- amaretto sau rom
- zahar pudra pentru ornat
Ingrediente:
- 190 gr zahar
- 6 mere curatate de coaja si cotor si taiate cubulete
- 230 gr faina
- 170 gr unt moale
- 3 galbenusuri
- 75 gr migdale
- 2 plicuri zahar vanilat
- 100 gr zahar
- o lingurita scortisoara
- un plic zahar vanilat pentru presarat
- o mana migdale feliate
Mod de preparare:
Se pun merele cu zaharul la fiert pentru 30 minute si apoi se lasa la racit. Intre timp amestecam untul moale, cu faina, migdalele macinate, cele 2 plicuri de zahar vanilat, galbenusurile si 100 gr de zahar. Framantam pana obtinem un aluat omogen pe care il lasam sa se odihneasca 30 minute. Tapetam o tava cu unt si faina, impartim aluatul in 3, din 2 parti intindem o foaie care o asezam in tava. Amestecam scortisoara cu merele si o turnam peste aluat. Presaram migdalele feliate deasupra iar peste presaram pliculetul de zahar vanilat. Din bucata de aluat ramasa facem 6 suluri cu care ornam tarta deasupra. Punem tava in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius si o lasam 40-50 minute pana se rumeneste. Se poate orna cu putin zahar vanilat pudra.
Pofta buna!
Retete recente
- Chec cu afine si mascarpone
- Coronita cu Nutella
- Supa crema de usturoi
- Ciambelline – gogosi cu zahar
- Briose cu cocos si afine
Arhiva
- February 2021 (1)
- December 2020 (1)
- October 2020 (1)
- April 2020 (2)
- December 2018 (1)
- November 2017 (1)
- July 2016 (1)
- August 2015 (2)
- July 2015 (2)
- May 2015 (1)
- April 2015 (2)
- March 2015 (2)
- December 2014 (1)
- November 2014 (8)
- October 2014 (2)
- August 2014 (2)
- July 2014 (3)
- June 2014 (1)
- May 2014 (1)
- April 2014 (4)
- March 2014 (1)
- February 2014 (2)
- January 2014 (2)
- December 2013 (3)
- October 2013 (1)
- September 2013 (1)
- August 2013 (3)
- July 2013 (7)
- June 2013 (2)
- May 2013 (6)
- April 2013 (7)
- December 2012 (1)
- November 2012 (10)
- October 2012 (11)
- September 2012 (1)
- August 2012 (1)
- July 2012 (17)
- June 2012 (1)
- May 2012 (7)
- April 2012 (28)
- March 2012 (14)
- February 2012 (9)
- January 2012 (5)
- December 2011 (5)
- October 2011 (1)
- July 2011 (1)
- May 2011 (2)
- April 2011 (12)
- March 2011 (1)
- February 2011 (2)
- January 2011 (2)
Analytics
1,710 | Unique Visitors |
