Apr 10

Ciambelline – gogosi cu zahar

Posted in Aluat, Bucataria italiana, Desert, Mic dejun, Prajitura, Uncategorized by Oana

Pasul 1:

50 grame făină
50 grame lapte călduț
10 grame drojdie proaspătă/1 plic drojdie uscată
1 linguriță zahăr

Pasul 2:

600 grame făină
3 ouă
200 ml lapte la temperatura camerei
80 grame unt moale
70 grame zahăr
1 lingurița coajă de lămăie

Pasul 1:

Într-o cană înaltă amestecăm bine toate ingredientele, mai întâi laptele cu drojdia, apoi zahărul cu făina și le lăsăm la crescut 30 de minute.

Pasul 2:

Într-un castron mare, amestecăm făina, laptele zahărul, coaja de lămâie și ingrendientele de la pasul 1 care au crescut până acum. Dupa ce s-au omogenizat adăugăm ouăle unul cate unu, frământând până ce fiecare ou a fost absorbit in aluat. Apoi framântam totul timp de aproximativ 10 minute. Când devine omogen il acoperim cu un prosop si îl lăsăm la crescut până ce acesta își dublează volumul.

Din aluat întindem o foaie de 1 cm, grosime, apoi cu un pahar tăiem formele rotunde iar pentru mijloc folosim dopul unei sticle de plastic.

Gogoșile se mai lasa la crescut pe blatul de lucru înca jumătate de ora. Se prăjesc in ulei încins pe ambele părți, apoi le dăm prin zahăr tos sau zahăr pudră. Poftă bună!

Apr 9

0

Briose cu cocos si afine

Posted in Aluat, B, Briose, Desert, Mic dejun, Prajitura, Uncategorized by Oana

Ingrediente:
240 gr făină
1 praf de copt
50 ml ulei de cocos
50 ml ulei

4 ouă
150 gr zahăr brun sau tos
80 ml lapte
1 praf de sare
2 linguri cocos
Afine proaspete sau congelate

Nov 8

0

Bezele perfecte

Posted in Desert, Prajitura, Preparate pentru petreceri, Uncategorized by Oana

Bezele

Ingrediente:

210 gr albus (aproximatix 6 albusuri
o lingura zeama de lamaie
345 gr zahar fin
un praf de sare
colorant(doar daca doriti sa inveseliti bezelele)
bombonele decor

Aug 19

0

Briose cu vanilie, iaurt si dulceata de caise

Posted in Briose, Desert, Mic dejun, Prajitura, Preparate pentru petreceri by Oana

Ingrediente:

300 gr faina
200 ml iaurt
130 gr zahar
2 plicuri zahar vanilat
2 oua
100 ml ulei
un praf de copt
un praf de sare
200 gr dulceata de caise

Aug 14

0

Briose straciatella

Posted in Briose, Desert, Mic dejun, Prajitura, Preparate pentru petreceri by Oana

Ingrediente:

un pahar 140 gr iaurt
o lingura smantana
200 gr faina
200 gra zahar
un praf de copt
2 plicuri zahar vanilat
120 gr ulei
3 oua
un praf de sare
50 grame fulgi de ciocolata

Apr 7

0

Tort rapid cu ness si piscoturi

Posted in Cheesecake, Desert, Prajitura, Preparate pentru petreceri, T, Tort by Oana

Ingrediente:

2 pachete cu piscoturi
200 ml cacao cu lapte
350 gr frisca lichida
150 gr iaurt simplu
100 gr zahar pudra
un plic zahar vanilat Bourbon
o lingura de ness
20 gr gelatina granule
fulgi de ciocolata

Mar 18

0

Chec straciatella

Posted in C, Desert, Mic dejun, Prajitura, Preparate pentru petreceri by Oana

Ingrediente:

6 oua
375 gr faina
525 gr zahar
3 plicuri zahar vanilat
225 gr ulei
1 plic praf de copt
1 varf de cutit de coaja de lamaie
10 linguri cu varf de Nesquik
100 gr fulgi de ciocolata

Mod de preparare:

Se despart galbenusurile de albus(daca aveti mixer planetar puteti bate ouale intregi). Albusurile se bat spuma tare cu mixerul, adaugam zaharul si zaharul vanilat in ploaie si mixam pana se topeste zaharul. Adaugam uleiul treptat(cum procedam la maioneza), apoi galbenusurile unul cate unu si coaja de lamaie. Faina se amesteca cu praful de copt si incorporeaza treptat(in ploaie) in compozitia initiala, la inceput cu mixerul si apoi cu lingura amestecand de jos in sus. Nu amestecati prea mult pentru ca se va lasa aluatul.

Tapetam doua tavi medii cu margarina si faina. Turnam 50% din compozitie in alt bol si amestecam jumatate cu Nesquik si jumatate cu fulgii de ciocolata. Jumatate din compozitia de Nesquik o turnam in cele 2 tavi, jumatate o lasam deoparte, adaugam apoi stratul cu ciocolata, restul de amestec cu Nesquik il presaram pe deasupra.

Punem tava in cuptorul preincalzit la 170 grade Celsius pana se rumeneste. Se verifica cu o scobitoare daca e gata. NU se deschide cuptorul sub nici o forma in primele 15 minute pentru ca se lasa aluatul.

Pofta buna!!!

Nov 25

0

Kugelhoph

Posted in Briose, Desert, Prajitura, Preparate pentru petreceri by Oana

Ingrediente:

un plic de drojdie
2 linguri apa calda
120 ml lapte
100 gr unt
20 gr unt topit pentru framantat la sfarsit
85 gr zahar
2 plicuri zahar vanilat
430 gr faina
un praf de sare
un ou
o lingurita rasa coaja de lamaie
stafide
amaretto sau rom
zahar pudra pentru ornat

Nov 24

0

Tarta nemteasca cu mere si migdale

Posted in Desert, Prajitura, Preparate pentru petreceri, T by Oana

Ingrediente:

190 gr zahar
6 mere curatate de coaja si cotor si taiate cubulete
230 gr faina
170 gr unt moale
3 galbenusuri
75 gr migdale
2 plicuri zahar vanilat
100 gr zahar
o lingurita scortisoara
un plic zahar vanilat pentru presarat
o mana migdale feliate

Mod de preparare:

Se pun merele cu zaharul la fiert pentru 30 minute si apoi se lasa la racit. Intre timp amestecam untul moale, cu faina, migdalele macinate, cele 2 plicuri de zahar vanilat, galbenusurile si 100 gr de zahar. Framantam pana obtinem un aluat omogen pe care il lasam sa se odihneasca 30 minute. Tapetam o tava cu unt si faina, impartim aluatul in 3, din 2 parti intindem o foaie care o asezam in tava. Amestecam scortisoara cu merele si o turnam peste aluat. Presaram migdalele feliate deasupra iar peste presaram pliculetul de zahar vanilat. Din bucata de aluat ramasa facem 6 suluri cu care ornam tarta deasupra. Punem tava in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius si o lasam 40-50 minute pana se rumeneste. Se poate orna cu putin zahar vanilat pudra.

Pofta buna!