Ingrediente:
- 2 pachete cu piscoturi
- 200 ml cacao cu lapte
- 350 gr frisca lichida
- 150 gr iaurt simplu
- 100 gr zahar pudra
- un plic zahar vanilat Bourbon
- o lingura de ness
- 20 gr gelatina granule
- fulgi de ciocolata
Ingrediente:
Blat:
- 125 gr biscuiti Oreo fara crema
- 125 gr biscuiti spritati cu unt (se poate si cu 250 de biscuiti Oreo fara crema direct, fara sa mai puneti cei cu unt)
- 80 gr unt
- tava cu diametru de 26 cm tapetata cu hartie de copt
Crema:
- 800 gr branza cremoasa
- 250 gr zahar tos
- 3 plicuri zahar vanilat
- 1 lingura amidon de porumb
- 1 fiola esenta de vanilie
- 160 gr smantana grasa plus 2 linguri
- 300 gr Nutella
- 4 oua mici sau 3 oua mari la temperatura camerei
Glazura:
- 100 gr Nutella
- 100 gr ciocolata Milka
- 100 gr smantana grasa
- alune de padure macinata
Mod de preparare:
Biscuiti ii faramitam marunt dupa care turnam peste untul topit. Turnam in tava tapetata cu hartie de copt si apasam bine cu o lingura. Apoi dam totul la cuptor la 180 grade Celsius pentru 15 min. Dupa ca au trecut cele 15 minute scoatem tava si o lasam la racit. Scadem temperatura la cuptor la 150 grade Celsius si pregatim crema de branza.
Batem branza cu smantana pana se omogenizeaza pana se omogenizeaza, adaugam apoi si zaharul, zaharul vanilat amestecat cu amidon si mixam pana se topeste zaharul. Ouale se adauga unul cate unu, si dupa fiecare mixam pana se omogenizeaza. 2/3 din compozitie o turnam peste blatul racit. In restul de 1/3 din compozitie adaugam cele 300 gr de Nutella si cele 2 linguri de smantana grasa si omogenizam. Turnam cu grija peste partea de vanilie si dam totul la cuptor, la 150 grade Celsius pentru 1 ora si 20 minute. Cand e gata timpul lasam totul la racit.
Pentru glazura aducem smantana impreuna cu ciocolata Milka la temperatura de fierbere amestecand continuu. Luam de pe foc si turnam Nutella peste, dupa care omogenizam si turnam peste tort si ornam cu alunele macinate.
Tarta rapida cu mascarpone si branza dulce
Ingrediente:
- 300 gr faina
- 200 gr unt
- un praf de sare
- 30 gr zahar pudra
- 400 gr mascarpone
- 2 oua
- 2 linguri de gris
- o lingurita coaja de lamaie
- 2 plicuri zahar vanilat
Prajitura inteligenta cu branza dulce sau pasca rapida
Ingrediente:
- 4 oua(2 pentru aluat si 2 pentru branza)
- 230 gr zahar
- 2 linguri unt topit
- 240 gr smantana 35-40% grasime
- 175 gr faina
- un praf de copt
- 500 gr branza dulce eu am folosit ricotta dar puteti folosi si branza simpla doar sa aveti grija sa nu fie foarte umeda
- 2 plicuri zahar vanilat
- o lingurita coaja de lamaie
- 2 linguri de gris de grau
Ingrediente:
Blat:
- 400 gr biscuiti digestivi
- 200 gr unt moale
Crema:
- 4 galbenusuri
- 200 gr zahar fin
- 400 gr ricotta
- 200 gr frisca lichida
- 10 gr gelatina foi
- 2 plicuri zahar vanilat bourbon
Stratul de gelatina de rodie:
- 2 rodii mari
- 10 gr gelatina foi
Mod de preparare:
Prima data pregatim blatul de biscuiti. Folosim o tava te tort cu margine detasabila. Eu am folosit una cu diametrul de 26 cm. La un robot/mixer planetar/punga faramitam biscuitii pe care apoi ii amestecam in unt pana devin o pasta. Rasturnam baza de biscuiti si o presam bine dupa care o dam la rece pana pregatim restul.
Pregatim apoi sucul de rodie. Curatam cu rabdare rodiile, eu am pus apoi samburii intr-un tifon, si incepem sa stoarcem pana iese tot sucul, cred ca am avut cam 280-300 ml suc, pe care il lasam deoparte pana pregatim crema de ricotta.
Batem galbenusurile cu zaharul pana devin cremoase. Adaugam ricotta si mixam pana se omogenizeaza. Separat intr-un bol inmuiem foile de gelatina si le lasam cam 10 minute. Dupa acest timp le scoatem si le dam cu putina apa la microunde 10-15 secunde, apoi le incorporam in mixul cu ricotta. Adaugam apoi si frisca batuta bine si zaharul vanilat bourbon. Turnam crema peste blatul de biscuiti si dam la congelator 20 minute. Dupa ce au trecut cele 20 minute punem restul de gelatina la inmuiat in sucul de rodii aproximativ 10 minute. Apoi dam sucul la microunde 10-15 secunde si amestecam bine sa se topeasca gelatina. Dupa ce s-a racit putin sucul in turnam peste stratul de ricotta si dam la frigider minim 2 ore.
Ingrediente:
Crusta:
- 85 gr unt topit
- 150 gr biscuiti digestivi
- 65 gr zahar
- 30 gr alune de padure
- 2 linguri jumatate de Nutella
- tava 24 cm
Cheesecake cu iaurt de fructe de padure in trei straturi
Ingrediente stratul de jos:
- 125 gr gem de zmeura
- 60 ml apa fiebinte
- 2 pachete de piscoturi
- jumatate de pachet de Amarettini
Ingrediente stratul din mijloc:
- o cutie 200 gr crema de branza
- 2 iaurturi de fructe de padure(aprox 250 gr)
- 125 gr zahar
- 30 gr faina
- 2 oua
Ingrediente stratul de sus:
- o cutei 200 gr crema de branza
- 250 gr fructe de padure (eu am folosit un pachet de fructe congelate)
- 2 plicuri gelatina
- 60 ml suc rece de visine (se poate folosi si apa daca nu aveti suc)
- 250 ml frisca lichida
- 125 gr zahar
- fulgi rosii de cocos pentru ornat
Pentru stratul trei: Amestecam crema de branza cu fructele de padure. Separat amestecam gelatina si sucul/apa si le lasam deoparte pentru 5 minute, dupa care turnam peste 50 ml frisca lichida calduta, si amestecam pana se dizolva. Batem restul de frisca cu zaharul. In crema de branza incorporam gelatina, apoi frisca amestecand de jos in sus. Cand cheesecake-ul sa racit, turnati crema deasupra, presarati cocosul pe margine si dati la frigider minim 3 ore.
Pofta buna!!!
Retete recente
- Coronita cu Nutella
- Supa crema de usturoi
- Ciambelline – gogosi cu zahar
- Briose cu cocos si afine
- Placinte ardelenesti pe lespede
Arhiva
- December 2020 (1)
- October 2020 (1)
- April 2020 (2)
- December 2018 (1)
- November 2017 (1)
- July 2016 (1)
- August 2015 (2)
- July 2015 (2)
- May 2015 (1)
- April 2015 (2)
- March 2015 (2)
- December 2014 (1)
- November 2014 (8)
- October 2014 (2)
- August 2014 (2)
- July 2014 (3)
- June 2014 (1)
- May 2014 (1)
- April 2014 (4)
- March 2014 (1)
- February 2014 (2)
- January 2014 (2)
- December 2013 (3)
- October 2013 (1)
- September 2013 (1)
- August 2013 (3)
- July 2013 (7)
- June 2013 (2)
- May 2013 (6)
- April 2013 (7)
- December 2012 (1)
- November 2012 (10)
- October 2012 (11)
- September 2012 (1)
- August 2012 (1)
- July 2012 (17)
- June 2012 (1)
- May 2012 (7)
- April 2012 (28)
- March 2012 (14)
- February 2012 (9)
- January 2012 (5)
- December 2011 (5)
- October 2011 (1)
- July 2011 (1)
- May 2011 (2)
- April 2011 (12)
- March 2011 (1)
- February 2011 (2)
- January 2011 (2)