Archive for Carne de porc
Oct 30
Comments Off on Muschi de porc in vin glasat cu miere, portocale si bacon
Muschi de porc in vin glasat cu miere, portocale si bacon
Ingrediente:
- 1 kg muschi de porc
- 3 linguri ulei
- 1 ligura cuisoare
- 100 gr bacon afumat
- 1 portocala
- 2 linguri de miere
- 400 ml vin roze
- o lingurita rasa de piper
- o lingura condiment de pui
- ata pentru legat friptura
May 3
Comments Off on Muschiulet impletit cu garnitura de pere
Muschiulet impletit cu garnitura de pere
Posted in Carne de porc, Friptura by Oana
Ingrediente:
- un muschiulet de porc de aprox 700 gr
- un carnat rulat picant
- condimente de gratar
- piper proaspat macinat
- un pahar vin rosu
- o para mare
- o mana de macris
- scobitori
Mod de preparare:
Muschiuletul se spala si se taie in 3 felii egale, apoi taiem fiecare felie in doua, la final sa avem 6 felii egale. Luam carnatul si taiem din el 3 bucati egale cu cu feliile de muschiulet. Luam 2 felii de carne si una de carnat, le prindem in capat cu scobitoarea si impletim, prinzand o alta scobitoare la final. Procedam la fel si cu celelalte felii si condimentam totul la final cu piper si condiment de gratar.
Punem in Dry Cooker impletiturile, impreuna cu carnatul care a ramas, adaugam paharul de vin si jumatate de pahar de apa si o lasam pana scade. Inainte cu 10 minute sa fie gata adaugam para taiata cubulete, pe care
Apr 15
Comments Off on Pulpe de pui cu citrice pe pat de cartofi, la cuptor
Pulpe de pui cu citrice pe pat de cartofi, la cuptor
Ingrediente:
- 2 kg de cartofi roz
- 1.5 kg de pulpe de pui (ciocanele)
- 2 mandarine
- 1 lamaie mare
- 5 linguri de ulei
- boia dulce de ardei
- condimente pentru pui
- condimente pentru gratar
- piper proaspat macinat
- folie alimentara
Mod de prepare:
Cu o seara inainte de a prepara friptura, intr-o punga pentru frigider punem pulpele de pui crestate, condiment de pui din plin, lamaia cu coaja feliata subtire si mandarinele curatate de coaja si feliate. Sigilam punga si le punem la frigider de seara pana dimineata.
Se curata cartofii de coaja si se feliaza pe lung, felii de aproximativ 5 mm. Se unge o tava mare cu ulei si se asaza feliile de cartofi peste. Se preasara condiment de gratar peste si asezam puiul cu citrice deasupra. Imbracam tava in folie alimentara si le punem la cuptor pentru o ora.
Dupa o ora scoatem tava din cuptor, dam la o parte folia de aluminiu si presaram peste tot boiaua.
Punem tava din nou la cuptor si o lasam pana se rumeneste puiul si cartofii si scade zeama.
Pofta buna!!!
Ingrediente:
- 1 kg de cotlet dezosat de porc
- 3 cepe mari rosii
- 50 ml lapte
- 3 linguri ulei de masline extravirgin
- 40 gr unt
- cimbru
- rozmarin
- condiment pentru friptura si gratar clasic de la Fuchs
- putina sare
- piper tricolor proaspat macinat(se poate si piper simplu)
Mod de preparare:
Condimentam carnea si pe o parte si pe alta si o punem la prajit impreuna cu uleiul de masline si untul. Condimentele trebuie puse atat cat sa acopere carnea si pe o parte si pe alta intr-un strat subtire. Cand s-a rumenit o scoatem si o taiem felii cam de 0.5 cm fiecare.
Separat curatam ceapa si o taiem rondele subtiri, pe care le punem la prajit in uleiul in care am prajit carnea si o lasam pana devine aurie. Adaugam apoi feliile de carne, laptele si inca o lingurita rasa de cimbru si le lasam la fiert pentru inca o ora. Friptura merge excelent cu cartofi fierti in coaja.
Pofta Buna!
Retete recente
- Coronita cu Nutella
- Supa crema de usturoi
- Ciambelline – gogosi cu zahar
- Briose cu cocos si afine
- Placinte ardelenesti pe lespede
Arhiva
- December 2020 (1)
- October 2020 (1)
- April 2020 (2)
- December 2018 (1)
- November 2017 (1)
- July 2016 (1)
- August 2015 (2)
- July 2015 (2)
- May 2015 (1)
- April 2015 (2)
- March 2015 (2)
- December 2014 (1)
- November 2014 (8)
- October 2014 (2)
- August 2014 (2)
- July 2014 (3)
- June 2014 (1)
- May 2014 (1)
- April 2014 (4)
- March 2014 (1)
- February 2014 (2)
- January 2014 (2)
- December 2013 (3)
- October 2013 (1)
- September 2013 (1)
- August 2013 (3)
- July 2013 (7)
- June 2013 (2)
- May 2013 (6)
- April 2013 (7)
- December 2012 (1)
- November 2012 (10)
- October 2012 (11)
- September 2012 (1)
- August 2012 (1)
- July 2012 (17)
- June 2012 (1)
- May 2012 (7)
- April 2012 (28)
- March 2012 (14)
- February 2012 (9)
- January 2012 (5)
- December 2011 (5)
- October 2011 (1)
- July 2011 (1)
- May 2011 (2)
- April 2011 (12)
- March 2011 (1)
- February 2011 (2)
- January 2011 (2)