Archive for February, 2011
Feb 13
0

Paste carbonara

Posted in Bucataria italiana, P, Paste by Oana

Ingrediente:
  • o cutie spaghete no.5
  • o ceapa de marimea unui pumn taiata cubulete
  • 500 gr pastrama porc afumata taiata cubulete
  • 2 oua
  • 500 gr smantana
  • oregano
  • busuioc
  • sare
  • piper
  • ulei
  • parmezan
Preparare:
Se fierb pastele conform indicatiilor de pe cutie dupa care se adauga o lingura de ulei ca sa nu se lipeasca. Se pune ceapa la calit impreuna cu pastrama si 2 linguri de ulei la foc mediu. Cand sunt aproape gata adaugam oregano cat sa acopere uniform carnea si o lingurita rasa de busuioc. Dupa care se mai lasa 2-3 minute la foc mic.
Cele 2 oua se bat cu furculita pana devine o crema omogena dupa care se amesteca cu smantana pana devine pasta. Puneti spaghetele, pastrama si smantana cu ou intr-o oala inalta si amestecati la foc mic de jos in sus cam 15 minute pana se omogenizeaza.
Serviti in farfurie si adaugati putin parmezan peste.
Pofta buna!
Feb 2
0

Escalop de pui cu varza de bruxelles

Posted in Carne de pui, E, V by Oana
Ingrediente:
  • 500 gr varza de bruxelles proaspata sau congelata
  • 1 piept mare de pui fiert in apa cu sare si piper, taiat cubulete
  • 2 linguri rase de faina
  • 100 gr unt
  • 200 ml lapte
  • 2 catei de usturoi tocati marunt
  • 1 lingurita rasa piper
  • 1 lingurita rasa Maggy Secretul gustului intens savor
  • 1 lingurita marar tocat marunt
  • 1 felie de cascaval pentru decor
  • felie ardei gras rosu si ardei iute pentru decor
Preparare:
 In cazul in care folositi varza cruda de Bruxelles, aceasta se pune la fiert maxim 10 min in apa cu sare, in cazul in care aveti varza congelata o lasati doar sa dea un clocot in apa cu sare.

Se pune untul in oala si se adauga usturoiul tocat si faina in ploaie amestecand continuu pentru a nu se face cocoloase, iar apoi se adauga laptele continuand sa amestecati. Cand sosul incepe sa se ingroase adaugati in ploaie piperul si Maggy secretul gustului. Secretul la condimente este sa puneti o cantitate uniforma peste sos.
Cand sosul ajunge la consistenta smantanii se adauga in ploaie mararul si apoi puiul taiat cubulete si se mai lasa la foc mic 2 minute amestecand incontinuu.
Se ia o farfurie patrata mare, felia de cascaval se taie in 7 fasii si se impleteste, peste ea punem 4 bucati de varza de Bruxelles iar langa punem escalopul de pui. Se orneaza cu ardeiul taiat cubulete. Pofta buna!

dEpurtat.ro