Archive for Bucataria italiana

Pasul 1:

  • 50 grame făină
  • 50 grame lapte călduț
  • 10 grame drojdie proaspătă/1 plic drojdie uscată
  • 1 linguriță zahăr

Pasul 2:

  • 600 grame făină
  • 3 ouă
  • 200 ml lapte la temperatura camerei
  • 80 grame unt moale
  • 70 grame zahăr
  • 1 lingurița coajă de lămăie

Pasul 1:

Într-o cană înaltă amestecăm bine toate ingredientele, mai întâi laptele cu drojdia, apoi zahărul cu făina și le lăsăm la crescut 30 de minute.

Pasul 2:

Într-un castron mare, amestecăm făina, laptele zahărul, coaja de lămâie și ingrendientele de la pasul 1 care au crescut până acum. Dupa ce s-au omogenizat adăugăm ouăle unul cate unu, frământând până ce fiecare ou a fost absorbit in aluat. Apoi framântam totul timp de aproximativ 10 minute. Când devine omogen il acoperim cu un prosop si îl lăsăm la crescut până ce acesta își dublează volumul.

Din aluat întindem o foaie de 1 cm, grosime, apoi cu un pahar tăiem formele rotunde iar pentru mijloc folosim dopul unei sticle de plastic.

Gogoșile se mai lasa la crescut pe blatul de lucru înca jumătate de ora. Se prăjesc in ulei încins pe ambele părți, apoi le dăm prin zahăr tos sau zahăr pudră. Poftă bună!

Ingrediente:

  • un blat de pizza reteta blat
  • 50 gr sos de rosii
  • o lingurita oregano
  • 100 gr muschi file
  • 50 gr brenza gouda feliata
  • 100 gr cascaval ras marunt
  • faina

Mod de preparare:

read more »

 

Ingrediente:

  • o cutie penne – eu recomand Barilla
  • o legatura de ceapa verde sau o ceapa de marimea unui pumn taiata cubulete
  • 500 gr pastrama porc afumata taiata cubulete
  • 2 oua
  • 500 gr smantana
  • 300 gr cascaval ras
  • 2 lingurite oregano
  • o lingurita rasa busuioc
  • sare
  • piper
  • ulei
  • parmezan

Ingrediente:
  • o cutie spaghete no.5
  • o ceapa de marimea unui pumn taiata cubulete
  • 500 gr pastrama porc afumata taiata cubulete
  • 2 oua
  • 500 gr smantana
  • oregano
  • busuioc
  • sare
  • piper
  • ulei
  • parmezan
Preparare:
Se fierb pastele conform indicatiilor de pe cutie dupa care se adauga o lingura de ulei ca sa nu se lipeasca. Se pune ceapa la calit impreuna cu pastrama si 2 linguri de ulei la foc mediu. Cand sunt aproape gata adaugam oregano cat sa acopere uniform carnea si o lingurita rasa de busuioc. Dupa care se mai lasa 2-3 minute la foc mic.
Cele 2 oua se bat cu furculita pana devine o crema omogena dupa care se amesteca cu smantana pana devine pasta. Puneti spaghetele, pastrama si smantana cu ou intr-o oala inalta si amestecati la foc mic de jos in sus cam 15 minute pana se omogenizeaza.
Serviti in farfurie si adaugati putin parmezan peste.
Pofta buna!

dEpurtat.ro