Archive for July, 2012

Ingrediente:

  • 300 gr scoici
  • 6 catei de usturoi 
  • 100 gr unt
  • o legatura de patrunjel
  • paste nr 5 pentru 3 portii
  • 300 ml smantana pentru gatit
  • o ligurita de Delikat
  • o lingurita rasa de piper

Mod de preparare:

 Se pun pastele la fiert si se fierb conform timpului indicat pe cutie. Usturoiul se decojeste, se toaca marunt si se pune la calit in unt. Dupa ce se rumeneste usturoiul punem si scoicile sa se rumeneasca putin. Adaugam smantana si o lasam putin sa scada, dupa care adaugam jumatate din patrunjelul tocat marunt, lingurita de Delikat si piperul si mai lasam sa dea un clocot.
 Pofta buna!!!!

Ingrediente: 

  • 140 gr unt moale
  • 175 gr zahar
  • 1 ou
  • 1 fiola esenta de vanilie
  • 225 gr faina
  • un plic praf de copt
  • 2 plicuri budinca de vanile
  • o tableta de ciocolata alba
Mod de preparare:
 Incingeti cuptorul la 180 grade Celsius. Tapetati o tava mare cu hartie de copt(daca nu aveti o tava mare folositi doua tavi medii). Se amesteca untul cu zaharul folosind mixerul de bucatarie. Adaugam oul si vanilia si mixam in continuare. Intr-un alt bol combinam faina cu praful de copt si praful de budinca si apoi le incorporam in amestecul deja format.
 Rupem ciocolata in bucati o presaram peste aluat si framantam cu mana. Formam bilute de aluat de marimea unei nuci, le asezam in tavile gata pregatite lasand loc intre ele pentru a se extinde. Se lasa la cuptor 12-15 minute pana devin aurii. Se scot din cuptor si se lasa la racit.
 Pofta buna!!!

 
 

Ingrediente:

  • 4 gulii medii albe
  • 4 gulii medii rosii
  • 3 cepe medii albe
  • 3 cepe medii rosii
  • un morcov
  • 4 linguri ulei de masline
  • 5 linguri faina
  • 500 ml smantana
  • 10 linguri de lapte
  • 200 ml apa
  • o lingurita rasa piper proaspat macinat
  • o lingura rasa Delikat
  • o lingura marar
 
Mod de preparare:

 Se curata guliile de coaja, se feliaza si se fierb pana se inmoaie. Dupa ce s-au fiert le taiem cubulete si le punem deoparte intr-un bol.
 Curatam ceapa, o tocam solzisori si o punem la calit in uleiul de masline. Intre timp curatam morcovul si il dam pe razatoarea mare. Dupa ce s-a calit ceapa adaugam morcovul si faina peste si amestecam bine. Adaugam smantana, laptele si apa si readucem pe foc pana da in clocot. Adaugam si condimentele si mai lasam sa fiarba putin.
 Pofta buna!!!

 

 

Ingrediente stratul de jos:

  • 125 gr gem de zmeura
  • 60 ml apa fiebinte
  • 2 pachete de piscoturi
  • jumatate de pachet de Amarettini

Ingrediente stratul din mijloc:

  • o cutie 200 gr crema de branza
  • 2 iaurturi de fructe de padure(aprox 250 gr)
  • 125 gr zahar
  • 30 gr faina
  • 2 oua

Ingrediente stratul de sus:

  • o cutei 200 gr crema de branza
  • 250 gr fructe de padure (eu am folosit un pachet de fructe congelate)
  • 2 plicuri gelatina
  • 60 ml suc rece de visine (se poate folosi si apa daca nu aveti suc)
  • 250 ml frisca lichida
  • 125 gr zahar
  • fulgi rosii de cocos pentru ornat
Mod de preparare:

 Preincalzim cuptorul la 150 grade Celsius. Amestecam gemul de zmeura cu apa pana se omogenizeaza. Se inmoaie fiecare piscot in gem si se aseaza la baza tavii (folosim o tava medie). In restu de gem presaram Amarettini pisati cat mai marunt si amestecam pana devine compozitia omogena. Daca vi se pare prea groasa mai adaugati putina apa. Compozitia se intinte uniform peste stratul de piscoturi, avand grija sa umplem si golurile. !!! Daca nu aveti Amarettini puteti folosi si piscoturile ramase.

 Pentru stratul doi:Amestecam crema de branza cu iaurtul si faina. Separam albusurile de galbenusuri, batem albusurile spuma, adaugam zaharul si continuam sa batem pana se topeste zaharul, incorporam galbenusurile unul cate unu iar apoi incorporam treptam compozitia cu iaurt. Nu amestecati prea mult pentru ca sa nu se lase spuma. Turnati peste piscoturi si nivelati. Coaceti totul la cuptor pentru 30 minute, apoi lasati sa se raceasca la temperatura camerei.

 

Pentru stratul trei: Amestecam crema de branza cu fructele de padure. Separat amestecam gelatina si sucul/apa si le lasam deoparte pentru 5 minute, dupa care turnam peste 50 ml frisca lichida calduta, si amestecam pana se dizolva. Batem restul de frisca cu zaharul. In crema de branza incorporam gelatina, apoi frisca amestecand de jos in sus. Cand cheesecake-ul sa racit, turnati crema deasupra, presarati cocosul pe margine si dati la frigider minim 3 ore.

 Pofta buna!!!

 

Ingrediente:

  • o cana de farfalle simple
  • o cana de farfale cu morcov si dovleac
  • un praf de sare
  • un ou
  • 400 ml smantana
  • 150 gr telemea de vaca rasa
  • 150 gr branza de oaie rasa
  • 200 gr cascaval ras
  • o lingurita rasa busuioc
  • o lingurita rasa oregano
  • o lingurita rasa condiment de curcan

Mod de preparare:

 Se fierb pastele conform timpului indicat pe cutie, impreuna cu praful de sare. Se pun pastele si telemeaua, branza de oaie, busuiocul si oregano intr-o tava medie, se adauga smantana batuta cu oul si se amesteca bine. Presaram condimentul de curcan si cascavalul ras peste si dam totul la cuptor pentru aproximativ 30 minute la 170 grade Celsius. Se lasa pana capata o culoare aurie cascavalul.
 Pofta buna!!!

Ingrediente:

  • 4 felii piept de curcan dupa reteta din link
  • o legatura patrunjel verde
  • o conserva de naut
  • 1/4 varza mica feliata
  • zeama de la 1/2 lamaie
  • un varf de lingurita piper
  • un varf de lingurita sare
  • 2 linguri ulei de masline

Mod de preparare:

 Taiem pieptul de curcan cubulete sau pur si simplu il rupem in bucati si il punem alaturi de patrunjelul tocat marunt intr-un bol, adaugam si nautul spalat in prealabil si varza feliata. Amestecam bine impreuna cu piperul, sarea, uleiul de masline si zeama de lamaie.
 Pofta buna!!!

Ingrediente:

  • 6 mere
  • 190 gr zahar
  • o lingurita cu varf scortisoara
  • 200 gr faina
  • 120 gr unt
  • 70 gr zahar brun
  • zahar cu scortisoara(se gaseste la Kaufland)
  • o mana de nuca macinata
  • cateva merisoare uscate
  • o frisca batuta

Mod de preparare:
 Se curata merele de coaja si de cotor. Se taie cubulete si se pun la calit impreuna cu zaharul(190 gr) si cu lingurita de scortisoara. Se lasa la foc mic timp de 30 minute amestecand ocazional. Dupa ce  s-au calit se pun la racit intr-o tava medie si adaugam peste nuca macinata se merisoarele.

 Amestecam cu mana faina, zaharul brun si untul pana se omogenizeaza, pastrand un aspect faramicios. Presaram aluatul peste mere fara sa il apasam. Zaharul cu scortisoara se imprastie peste crumble(pentru a forma o crusta crocanta). Se coace in cuptorul preincalzit la 170 grade Celsius timp de 40 minute.
  Se serveste impreuna cu 2 cupe de frisca. Pofta buna!!!

Ingrediente:

  • 6 oua
  • 375 gr faina
  • 475 gr zahar
  • 3 plicuri zahar vanilat
  • 225 gr ulei
  • 1 plic praf de copt
  • 1 varf de cutit de coaja de lamaie
  • 10 linguri de Nesquik

Mod de preparare:

 Se despart galbenusurile de albus. Albusurile se bat spuma tare cu mixerul, adaugam zaharul si zaharul vanilat in ploaie si mixam pana se topeste zaharul. Adaugam uleiul treptat(cum procedam la maioneza), apoi galbenusurile unul cate unu si coaja de lamaie. Faina se amesteca cu praful de copt si incorporeaza treptat(in ploaie) in compozitia initiala, la inceput cu mixerul si apoi cu lingura amestecand de jos in sus. Nu amestecati prea mult pentru ca se va lasa aluatul.

 Tapetam o tava medie cu margarina si faina. Turnam 75% din compozitie in tava. Restul de 25% il amestecam cu Nesquik si cu o lingura punem aluatul pe alocuri.

 Punem tava in cuptorul preincalzit la 170 grade Celsius pana se rumeneste. Se verifica cu o scobitoare daca e gata. NU se deschide cuptorul sub nici o forma in primele 15 minute pentru ca se lasa aluatul.
 Pofta buna!!!

Ingrediente:

  • un piept de curcan fiert in prealabil in ciorba
  • o mana de boabe de piper
  • o capatana de usturoi
  • o lingurita de Delikat
  • 2 linguri ulei de masline

Mod de preparare:

 Se curata usturoiul de coaja si se toaca marunt. Se amesteca cu uleiul de masline si lingurita de Delikat si se freaca bine curcanul cu el. Presaram piperul peste curcan piperul si il dam la cuptor 30 minute la 180 grade Celsius.
 Se poate servi atat cu garnitura cat si in salata si sandwich-uri.
 Pofta buna!!!

Ingrediente:

  • 200 ml frisca lichida
  • 300 gr faina
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • o fiola esenta de vanilie
  • un plic praf de copt
  • un varf de cutit de sare
  • zahar pudra cu vanilie pentru decor

Mod de preparare:

 Intr-un bol amestecam frisca lichida, zaharul vanilat, esenta de vanilie si praful de sare. Intr-un alt bol amestecam faina cu praful de copt, pe care le incorporam treptat in amestecul cu frisca lichida, mai intai cu lingura apoi framantam cu mana pana obtinem un aluat moale si elastic cu care se lucreaza usor.

 Presaram masa de lucru cu faina pe care intindem o foaie subtire de aluat, decupam aluatul cu forme (in cazul in care nu avem forme putem taia aluatul patratele, triunghiuri sau cercuri cu paharul). Formele le intepam pe mijloc cu furculita si le punem la prajit in ulei incins pana se rumenesc pe ambele parti.
 Se scot pe servet de bucatarie absorbam si se lasa la racit, dupa care le pudram cu zahar pudra vanilat din belsug.
 Pofta buna!!!

dEpurtat.ro