Archive for February, 2012
Ingrediente:
  • 4 pulpe dezosate, taiate in 2 fiecare
  • 1 rosie mare
  • 1 ardei capia
  • 3 catei de usturoi
  • sare
  • piper
  • 1 cana mare cu vin
Mod de preparare:
 Se spala pulpele de pui, si se aseaza in tigaia Dry Cooker. Se condimenteaza dupa gust. Se feliaza usturoiul, rosia si ardeiul si se aseaza peste. Se toarna vinul si se lasa la foc mediu pana se evapora vinul.
Pofta buna!!!
     
     
Ingrediente:
  • 4 felii salam picant sau Chorizo
  • 4 felii de bagheta taiate pe diagonala
  • 4 felii de cascaval (de preferal Mozarella) taiate in 3 feliute
  • Crema de unt
  • 2 rosii Cherry pt ornat
Mod de preparare:
 Ungeti feliile de paine cu crema de unt, adaugati salamul iar peste fiecare crostini se pun cele 3 felii de cascaval. Se dau la cuptor(daca aveti cuptor electric porniti si ventilatia in interior) pana se topeste cascavalul. Dupa ce se scot se orneaza cu o feliuta de rosie.
Pofta buna!

Ingrediente:

  • 1.5 l apa
  • aproximativ 600 gr faina de malai
  • 300 gr telemea rasa
  • smantana dupa gust
  • 1 praf de sare
  • unt pentru uns bolul

Mod de preparare:

 Se pune apa la fiert impreuna cu sarea pana cand da in clocot. Cand fierbe se adauga malaiul in ploaie amestecand continuu pana cand obtinem consistenta dorita. Se unge bolul cu unt, se adauga unt strat de mamaliga, un strat de branza, apoi alt strat de mamaliga altul de branza, apoi inca unul de mamaliga si lasa cel de branza deasupra.

Se poate servi atat calda cat si rece cu smantana peste.
Pofta buna!!!

Ingrediente:

  • 400 grame zahar;
  • 200 grame de unt;
  • unt sau folie de prospetime pentru tava;
  • 250 grame lapte praf neindulcit (Eu prefer Dr. Oetker);
  • 75 grame de cacao
  • 150 ml apa
  • jumatate de fiola esenta de rom
  • jumatate de fiola esenta de vanilie

Mod de preparare:

 Puneti la fiert apa cu zaharul si amestecati pana se dizolva zaharul. Compozitia trebuie tinuta pe foc pana cand siropul format incepe sa fiarba si sa faca o spuma alba. Daca doriti o ciocolata mai moale pe care sa o puteti manca cu lingurita atunci trebuie sa lasati siropul mai subtire. Daca doriti o ciocolata mai tare si putin sfaramicioasa trebuie sa lasati siropul pe foc pana ajunge ca mierea.
 Amestecati laptele praf cu cacaua, ar fi bine chiar sa le cerneti pentru a le putea amesteca mai bine. Topiti untul si lasati-l sa se raceasca.

 Luati siropul si adaugati treptat laptele praf cu cacaua(cate o lingurita odata). Se adauga apoi treptat untul topit, iar la final esentele de rom si de vanilie.

 Ciocolata se poate turna in ce froma doriti care sa fie unsa in prealabil cu unt sau sa fie intinsa pe ea o folie de prospetime(cea transparenta). La varianta cu siropul mai dens, nivelati cu o lingurita compozitia. Lasati la frigider minim 2 ore.

 Pofta buna!!!

Ingrediente:

  • 3 oua
  • o rosie taiata cubulete
  • 1 ardei gras taiat cubulete
  • o ceapa mica sau o bucata de praz cam cat un deget de lunga
  • 2 felii de telemea taiate cubulete

Se bat bine ouale si se adauga telemeaua. Se caleste ceapa, dupa care se adauga legumele si se calesc si ele putin. Adaugati peste ouale batuta si le lasati putin sa se faca o crusta dupa care se amesteca.
Pofta buna!!

    Prajiturele in forma de stelute, inimioare, ce vreti voi..

    Ingrediente:
    • 250 gr margarina
    • 280 gr zahar
    • 2 plicuri de zahar vanilat
    • o jumatate de fiola de esenta de vanilie
    • 3 oua
    • un varf de lingurita de coaja de lamaie
    • 750 gr faina
    • 1 praf de copt

    Mod de preparare:
    Margarina, zaharul vanilat si zaharul se amesteca cu lingura sau cu mixerul. Se adauga pe rand ouale, coaja de lamaie, esenta de vanilie, faina, praful de copt. Cand incepeti sa adaugati faina framantati aluatul. Se pot adauga si arome daca doriti, scortisoara, ghimbir sau orice alta aroma doriti Aluatul se lasa la frigider o ora. Se fac diverse forme(eu am ales forma rotunda), se pun la copt cca 10 minute la 200 gr Celsius. Se poate adauga glazura deasupra sau se pot servi asa(de data aceasta eu am folosit glazura vegetala gata facuta)
    Pofta buna!

  • 250 gr margarina
  • 200 gr unt
  • 280 gr zahar
  • 3 oua
  • coaja de la o lamaie
  • 750 gr faina
  • 1 praf de copt
  • gem
  • zahar pudra
  • Margarina, untul si zaharul se amesteca cu mixerul. Se adauga pe rand ouale, coaja de lamaie, faina, praful de copt. Cand adaugati faina nu mai faceti cu mixerul, ci framantati aluatul. Aluatul se lasa la frigider o ora. Se fac diverse forme, se pun la copt cca 10 minute la 200 gr Celsius. Se unge cate o bucata cu gem, iar cealalata se da prin zahar pudra si apoi se pune capac peste prima.

    Ingrediente:

    • 1 castravete mediu
    • 1 catel de usturoi
    • 1 lingurita rasa de Delikat
    • 400 gr Sana(sa aveti grija sa fie mai densa, sa nu folositi din aceea de baut, eu folosesc Zuzu)

    Mod de preparare:
     Se curata castravetele si se rade pe razatoarea mare. Se curata si usturoiul si se toaca marunt iar apoi se zbrobeste impreuna cu lingurita de Delikat.
     Se amesteca toate ingredientele si se poate servi.

    Ingrediente

    200 g ciocolata cu lapte
    200 g ciocolata neagra
    200 g ciocolata alba
    150 ml smantana de gatit sau frisca lichida
    50 g alune neprajite
    50 g miez nuca prajit
    5-6 fire menta
    10 ml sambuca
    10 ml whiskey bourbon
    10 ml brandy
    Ardei iute rosu proaspat sau fulgi uscati de ardei rosu
    piper

    Mod de preparare

    Ciocolata neagra, cea alba si ciocolata cu lapte se dau pe razatoarea mare.

    50 de ml de smantana se pune la incalzit pe foc direct sau bain marie si cand aceasta ajunge la circa 60-70 grade se adauga ciocolata cu lapte, rasa. Se amesteca continuu pana cand ciocolata se topeste si se obtine o crema omogena. Se adauga whiskey-ul bourbon si ardeiul iute rosu, marunt tocat, timp in care se amesteca energic.
    Toata compozitia se transfera intr-un vas termorezistent si se pune la racit in frigider, pana cand preparatul ajunge la cca 20 grade.

    Alti 50 ml de smantana se incalzesc la fel ca mai sus. In acesta se va topi ciocolata alba, se adauga sambuca si piperul, dupa gust. La fel ca mai sus, toata compozitia se transfera in vase termorezistente si pune la racit tot pana la 20 grade.

    Restul de 50 de ml de smantana se pune la incalzit, la fel ca mai sus. Se adauga ciocolata neagra , se topeste, dupa care se adauga brandy-ul , menta marunt tocata si se incorporeaza. Ca si la precedentele, se transfera compozitia in vas termorezistent si se pun la racit, pana la 20 grade.

    Servire:
    Cand toate trei cremele s-au racit se pun in vase individuale.
    Peste crema de ciocolata alba cu piper se presara alunele zdrobite, in prealabil si se mai aseaza si ciocolata neagra razuita cu un cutit mare, in maniera unor aschii.
    Peste crema de ciocolata negra cu menta se aseaza o frunza de menta.
    Crema de ciocolata cu lapte si ardei iute se orneaza cu miez de nuca, marunt zdrobit si un praf de cacao.

    Nu mai ramane decat sa sorbi dintr-un voluptos, trezitor de pasiuni, cognac!

    dEpurtat.ro