Archive for January, 2011

Ingrediente:

  • o varza mica
  • o ceapa alba
  • 300-350 gr pastrama afumata/ ciolan
  • 250 ml bulion de rosii
  • o lingura rasa de boia
  • o ligura Delikat
  • 4 linguri de ulei
  • o lingura de marar tocat marunt
  • o lingurita de cimbru tocat marunt
  • 4 litrii de apa

Preparare:

Luam ceapa si o tocam marunt dupa care taiem afumatura cubulete, ambele le punem la calit in oala in care urmeaza sa facem ciorba. Cand ceapa s-a calit adaugam boiaua si apa. Varza o taiem cuburi si o punem la fiert in oala de ciorba si adaugam delikatul. Dupa ce varza s-a inmoiat adaugam bulionul si mai lasam sa dea un clocot. La sfarsit adaugam cimbru si marar si mai lasam sa fiarba putin.
Se serveste cu sau fara smantana.
Pofta buna

Blat:

  • 3 oua
  • 180 gr zahar
  • 180 gr faina
  • 4 linguri de apa
  • 1 plic praf de copt

Se poate folosi si tarta cumparata din comert.
Crema:

  • 1 smantana lichida
  • 3 pliculete gelatina
  • 1 lingura zahar
  • 1 plic zahar vanilat

Decor:

  • fructe de padure(proaspete sau inghetate)
  • 3 linguri zahar
  • 1 plic gelatina(speciala pentru decor)

Preparare:
Se iau fructele de padure se spala/dezgheata dupa care se pun cele 3 linguri de zahar si se lasa la frigider timp de 3-4 ore.
Pentru blat, se iau ouale, se desparte galbenusul de albus, galbenusurile se freaca cu zaharul pana cand se topeste(se poate folosi mixerul pt a merge mai repede), dupa care se adauga treptat apa. Peste faina adaugam praful de copt si amestecam, dupa care incorporam treptat in compozitia precedenta. Batem albusurile spuma si le incorporam si pe acestea in compozitie(sa fiti atenti sa ramana amestecul pufos). Tapetati tava mare de tarta cu unt/margarina si faina dupa care turnati compozitia si dati la cuptor cam 30 min la 180 gr pe gratarul de jos. Ca sa verificati daca este ok intepati blatul cu o scobitoare, daca aluatul nu se lipeste de ea inseamna ca este gata. Scoateti din cuptor si dupa ce s-a racit desprindeti blatul de forma.
Crema: Batem frisca spuma, adaugam zaharul si mai batem putin cu mixerul, pregatim gelatina calda si incorporam treptat frisca(lingura cu lingura), dupa care intindem peste blat.
Decor: Scoatem fructele din frigider si scurgem intr-un bol sucul lasat de fructe, dupa care punem fructele peste crema. Pregatim gelatina folosind sucul lasat de fructe in loc de apa si tunam peste fructe din mijloc spre margine.
Se lasa o ora la frigider si tarta e gata.
Pofta buna!

dEpurtat.ro